Mleczne napoje fermentowane są znane ludzkości już od czasów starożytnych, ale dopiero na początku XIX wieku zaczęto interesować się nimi na poważnie i stosować je w diecie zarówno profilaktycznie, jak i leczniczo. Choć mleczne napoje fermentowane pochodzą z mleka, to nie muszą być do niego podobne ani smakiem, ani konsystencją. Jak wpływają na zdrowie człowieka i w jakich produktach możemy wybierać?
Autor: Żaneta Michalak
.