Dołącz do czytelników
Brak wyników

Przekąski rowerowe

Artykuł | 29 kwietnia 2020 | NR 39
34

To pierwszy odcinek naszej kulinarnej serii. Nie tylko dla ambitnych kolarzy, ale dla wszystkich lubiących zdrowe i smaczne przekąski. 
 

Nawet jeśli nie jesteś wybitnie uzdolniony w tej dziedzinie, to seria przepisów dla Ciebie, bo jak mawia przysłowie: „potrzeba matką wynalazku”. Jeśli wybierasz się na jedno- lub kilkudniową wycieczkę rowerową w miejsca, w których przez kilka godzin na pewno nie będziesz mieć dostępu do cywilizacji, to koniecznie należy zaopatrzyć się w paliwo, które będzie można wziąć ze sobą. Warto też wiedzieć, co zjeść przed tak ciężką aktywnością fizyczną i czym nagrodzić się i wspomóc regenerację na koniec wycieczki.
 


Kulki orzechowo-czekoladowe

Kulki mocy o przedłużonym uwalnianiu to bogactwo w zasadzie wszystkich składników energetycznych i odżywczych w jednym daniu. 100 g daktyli to aż 54 mg magnezu i blisko 700 mg potasu! Do tego smakowite źródło cukrów prostych. Nasiona lnu i orzechy włoskie zasobne są w przeciwzapalne kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, które również korzystnie wpływają na wydolność organizmu. Kakao za sprawą teobrominy delikatnie pobudza organizm, a wiórki kokosowe, podobnie jak olej kokosowy, dostarczą nasyconych kwasów tłuszczowych, czyli paliwa potrzebnego podczas długich dystansów. Idealnie nadają się do zabrania w trasę. Możesz je spakować do pudełka lub owinąć po kilka sztuk folią aluminiową.
 


Sposób przygotowania: Daktyle posiekać na kawałki, przełożyć do blendera. Dodać orzechy, siemię i kakao, wszystko zmiksować. Wyłożyć zmiksowane bakalie na talerz, dodać trochę gorącej wody, aby uzyskać lepką masę. Masę nabierać łyżeczką i formować dłońmi kulki. Kulki obtoczyć w wiórkach i schłodzić w lodówce. 

Racuchy bananowo-cynamonowe

Połączenie wszystkich makroskładników, czyli białek, węglowodanów i tłuszczy, to najlepsze z możliwych śniadań przed długą aktywnością o średniej intensywności. Również idealnie sprawdzi się jako przekąska podczas przystanków. Banana nikomu nie trzeba przedstawiać, bo bardziej kolarskiego, zasobnego w potas i węglowodany złożone owocu nie ma! Pamiętaj, że im bardziej dojrzały, tym więcej cukrów prostych zawiera, więc lepiej żeby nie był jeszcze brązowy. Jajo to bogactwo aminokwasów, białko wzorcowe. Mąka dostarczy węglowodanów wolnoprzyswajalnych, cynamon wspomoże proces trawienia, a olej kokosowy dostarczy tłuszczów nasyconych, które podczas długich dystansów stanowią podstawowe paliwo energetyczne. Możesz zjeść je na śniadanie przed wyprawą lub...

Pozostałe 70% treści dostępne jest tylko dla Prenumeratorów

Co zyskasz, kupując prenumeratę?
  • 10 wydań czasopisma "bikeBoard"
  • Dodatkowe artykuły niepublikowane w formie papierowej
  • Dostęp do wszystkich archiwalnych wydań magazynu oraz dodatków specjalnych...
  • ...i wiele więcej!
Sprawdź

Przypisy